这篇文章主要介绍了东莞肥肠哪家好吃，具有一定借鉴价值，需要的朋友可以参考下。希望大家阅读完这篇文章后大有收获，下面让小编带着大家一起了解一下。
1、肠粉是用大米做的，不是大肠做的。
2、广东美食肠粉与猪大肠没有一点关系。它是一款东莞人都熟悉的早餐食品。它是一种形似猪肠的米制品，猪肠粉其实是一种无馅料的粉，因其形状外表像猪肠才得名的。猪肠粉的蒸制与沙河粉相似，将米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，最后切成手指大小而成。猪肠粉吃起来滑嫩可口，受到不少食客的欢迎。
东莞米粉做汤粉当然好吃啊。在东莞待过的人都知道，东莞的人早餐都喜欢吃米粉河粉的，东莞米粉也是当地的特产，早中晚都有吃汤米粉的，做法很多的，其实都是以汤为主，比如说牛腩汤米粉，猪杂汤米粉，鱼肉汤米粉，排骨汤米粉，肥肠汤米粉等，都是很好吃的！
1、2因为沙田镇是一个有名的美食小镇，那里的干锅是经典美食之一，是当地居民都很喜欢的食物。
2、它的制作方法是将多种不同的肉类、蔬菜和调料一起烹制，味道浓郁，口感独特，非常受欢迎。
3、3如果你想尝试更多东莞美食，可以去莞城陶陶居，那里有各种开胃美食的选择，比如豆面肥肠、蒸鱼、小龙虾等等。
1、原料：肥和瘦猪肉比例为2比8（2斤肥肉配8斤后腿瘦肉）；成品猪小肠肠衣8条（各2米）。
2、腌料：50度以上高度酒5两，糖7两，盐2两半，生抽2两半，老抽少许（可根据各自口味进行增减）。
3、准备：2份肥肉前一天切小块，先用80度左右的开水清洗表面的油，再用白酒、糖（可以多放一点）、盐，拌匀腌制一晚。8份的瘦肉切好后，也是放白酒、糖，这边就盐可以稍稍多一点，也是腌制一晚。
4、第二天，把肥肉和瘦肉混在一起。干的肠衣用温水泡软，面用清水走一遍，再捏干水分备用。
5、制作：将肥肉和瘦肉灌入肠衣，拿筷子把肉压下去，酿满一条肠后，要用牙签在上面插一些孔；扎好的肠，用约50℃的热水洗净，挂在阳光下晒3天，再置阴凉通风处挂四天，至皮皱、硬身，即可烹食。
阳江特色小吃猪肠碌，就是面皮包裹着豆芽菜炒粉，吃时候用牛腩汁浇在上面味道是真的很销魂，还有阳西县的炸番薯，鱼妈，鱼妈就是用面糊加入鲜虾，葱粒，火腿片，肉粒等配料，然后放到滚油里炸成一块块面皮，松脆可口，味道鲜美，让人回味无穷。
